Betriebsrestaurant ausgezeichnet – Nachhaltigkeit mit Geschmack bei Boehringer Ingelheim
Ein Meilenstein für nachhaltige Gastronomie in Biberach: Die „GreenCanteen“ Zertifizierung im Detail
Das Betriebsrestaurant von Boehringer Ingelheim in Biberach wurde kürzlich mit der begehrten „GreenCanteen“ Zertifizierung ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt Gastronomiebetriebe, die sich für nachhaltige Praktiken in der Lebensmittelproduktion einsetzen. Durch die Zertifizierung nach den neuen und erweiterten Kriterien setzt das Restaurant einen hohen Standard für umweltbewusstes Essen.
Qualität der Biogerichte überzeugt bei der Bewertung
Das Betriebsrestaurant in Biberach legt besonderen Wert auf die Qualität und Nachhaltigkeit seiner Biogerichte. Durch die Verwendung von saisonalen Zutaten von regionalen Zulieferern und biologisch angebautem Obst und Gemüse wird eine gesunde und umweltfreundliche Speisekarte gewährleistet. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten spiegelt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der positiven ökologischen Bilanz wider. Die Betonung auf Biogerichten zeigt das Engagement des Restaurants für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Diese bewusste Entscheidung trägt dazu bei, dass die Gäste nicht nur köstliche, sondern auch ethisch und ökologisch vertretbare Mahlzeiten genießen können.
Vielfältiges Angebot und artgerechte Haltung bei Fleisch- und Fischgerichten
Das Restaurant bietet täglich eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Gerichten an, um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Bei Fleisch- und Fischgerichten wird auf die artgerechte Haltung der Tiere geachtet, wobei die Mindestanforderung die Haltungsstufe drei ist. Diese Fokussierung auf artgerechte Tierhaltung zeigt das Bestreben des Betriebsrestaurants, nicht nur die Umwelt, sondern auch das Tierwohl zu berücksichtigen. Durch die Verwendung von nachhaltig und ethisch produziertem Fleisch und Fisch setzt das Restaurant ein Zeichen für verantwortungsbewussten Konsum und unterstützt eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Die Berücksichtigung von Tierrassen und die Auswahl von phosphatfreien Fischgerichten unterstreichen das Engagement des Restaurants für eine ganzheitlich nachhaltige Gastronomie.
Maßnahmen zur Energie- und Ressourceneinsparung
Das Betriebsrestaurant hat auch Maßnahmen zur Reduzierung von Verpackungsmüll, zur Verwendung von Arbeitskleidung aus Bio-Baumwolle und zur Implementierung von Nachhaltigkeitsschulungen für Mitarbeitende umgesetzt. Diese ganzheitlichen Ansätze zur Energie- und Ressourceneinsparung zeigen das Bestreben des Restaurants, über die Speisekarte hinaus einen positiven Beitrag zur Umwelt zu leisten. Die Integration von Nachhaltigkeitsaspekten in alle Betriebsbereiche unterstreicht die ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie des Restaurants. Durch die Förderung von Diversität, Integration und nachhaltigem Ambiente in den Gasträumen setzt das Betriebsrestaurant von Boehringer Ingelheim in Biberach nicht nur auf umweltbewusste Ernährung, sondern auch auf eine nachhaltige Unternehmenskultur.
Die ganzheitliche Bewertung und 119 Kriterien für die Zertifizierung
Die Vergabe des GreenCanteen-Siegels basiert auf 119 wissenschaftlich belegten Kriterien für nachhaltige Gastronomie, die die Dimensionen Ökonomie, Ökologie und Soziales umfassen. Boehringer Ingelheim hat als erstes Unternehmen die erhöhten Anforderungen erfüllt und setzt damit einen neuen Maßstab für umweltbewusste Gastronomie. Die Berücksichtigung von so vielen Kriterien zeigt das umfassende Engagement des Betriebsrestaurants für Nachhaltigkeit in allen Bereichen. Die Zertifizierung nach GreenCanteen ist nicht nur eine Auszeichnung, sondern auch eine Bestätigung für die konsequente Umsetzung nachhaltiger Praktiken. Durch die Erfüllung dieser strengen Kriterien setzt das Restaurant einen neuen Standard für umweltbewusste Gastronomie und zeigt, dass es möglich ist, Qualität und Nachhaltigkeit erfolgreich zu vereinen.
Boehringer Ingelheim als Vorreiter für nachhaltige Gastronomie
Boehringer Ingelheim ist als biopharmazeutisches Unternehmen ein Vorreiter in der nachhaltigen Gastronomie. Mit einem starken Fokus auf Innovation und Nachhaltigkeit setzt das Unternehmen neue Standards für eine gesündere und nachhaltigere Zukunft. Die Zertifizierung nach „GreenCanteen“ ist ein weiterer Beweis für das Engagement von Boehringer Ingelheim für umweltfreundliche Praktiken. Durch die ganzheitliche Betrachtung von Nachhaltigkeit in der gesamten Wertschöpfungskette zeigt das Unternehmen seine Verantwortung für Mensch und Umwelt. Boehringer Ingelheim setzt nicht nur Maßstäbe in der Forschung und Entwicklung, sondern auch in der Umsetzung nachhaltiger Unternehmenspraktiken. Mit der Zertifizierung des Betriebsrestaurants in Biberach unterstreicht Boehringer Ingelheim sein Engagement für eine nachhaltige Zukunft und zeigt, dass Nachhaltigkeit fest in der Unternehmenskultur verankert ist.
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