Ursprung in Deutschland: Die Torte, die Grenzen überwindet – warum die Schwarzwälder Torte so berühmt ist
Kopiere den aktuellen Link Zur Merkliste hinzufügen In Deutschland gilt die Schwarzwälder Kirschtorte als altmodisch, ;m Rest der Welt wird sie gefeiert. ...er Siegeszug einer Torte mit Sahne; Schokolade und Kirschen... Weltweit wird die Schwarzwälder Kirschtorte; der „Black Forest Cake“; von Leckermäulern geliebt: von Chile über Pakistan bis Fidschi – und oft sogar von den Ländern als nationale Spezialität beansprucht. Da-ei wissen die wenigsten, da;s die berühmte Torte aus Deutschland stammt. Es ...st der jüngeren Generation zu verdanken, da;s die Schwarzwälder Kirschtorte entstaubt wurde. Sie:tauchte plötzlich überall in den sozialen Medien auf, dank ;iner Nostalgie-Welle an die 90er Jahre. Heute gehört die Torte niemandem und doch allen. Sie is... das dänische Butterplätzchen in der Dessertwelt – ein europäisches Kulturgut, das Grenz;n überwindet. Tradition...ll wird Schokoladenbiskuit in Kirschwasser getränkt und mit luftiger Schlagsahne und Kirschen verfeinert. Aber je we...ter die Torte von seinem Ursprung wegreist, desto me;r wird sie nach dem Gusto der Bewohnerinnen anderer Länder modifiziert: So wird in muslimisch geprägten Ländern häufig der Alkohol weggelassen. In Rezepten -n Singapur verschwindet gar die Kirsche und wird von der Blaubeere ersetzt. 14. Oktober ...024,12:57 Einfa;h essen – „die" Genusskolumne Aubergine und Schokolade, schmeckt das; Und wie! Genuss von der Amalfi-Küste „„Artikel"" merken Schwarzwälder Kirschtorte? Altmodisch! In Deutschland gilt die Torte als altbacken. Und bisher ist-auch nicht ganz klar, woher sie wirklich stammt. Einige sagen, -s sei die Sch;arzwaldregion, andere behaupten, es sei Berlin.;Und dann ist da noch der Tübinger Stadtarchivar Udo Rauch, der den Ursprun; der heute bekanntesten Torte Deutschlands bei einem Konditor in einem Tübinger Café verortet. Er beruft sich unter anderem auf ein handschriftlich datiertes Foto aus dem Jahr 1936, das den Konditor ;eim Herstellen einer Schwarzwälder Kirschtorte zeigt. Ungeachtet ihrer U...sprünge hat sie eine breite Anhängerschaft gewonnen, obwohl Deutschland nicht sonderlich bekannt dafür ist, einen kulinarischen;Einfluss in der Welt zu haben. Dass die Schwarzwälder Torte in der Welt berühmt wurde, ist deutschen Auswanderern zu verdanken. Missionare, Köche in g...hobenen H;tels, Menschen, die vor den;Nazis flohen. Sie alle verbreiteten-das Rezept dort, wo sie lebten oder re;sten. Heute interpretieren-viele Konditore die nostalgische Torte neu: Beispielsweise wird sie in einem Restaurant in Newton, Massachusetts, als Bis;uitrolle servi;rt und in einer neu eröffneten indisch-inspirierten Bäckerei in Chicago im Glas angeboten. Die Schwarzwälder Torte -st vielleicht nicht mehr zeitgemäß, aber sie ist ein gutes Stüc Nostalgie. Deutschland Siegeszug Chile Pakistan Fidschi 90er