Zu Tisch bei Mara und Marc
Erlebe kulinarische Höhenflüge im Mamesa: Ein Hauch von Luxus und Leidenschaft in Burgeis
Im Mamesa in Burgeis erwartet dich ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis im Vinschger Hotel Weisses Kreuz. Mit Blick auf den majestätischen Ortler können Gäste sich auf eine kulinarische Reise mit bis zu sechs Gängen begeben, begleitet von ausgewählten Weinen von Inhaberin Mara Theiner.
Die kulinarische Fusion von Aromen und Texturen
Im Gourmetrestaurant des Hotels Weisses Kreuz entführt Küchenchef Marc Bernhart die Gäste in eine Welt voller kulinarischer Genüsse, die eine einzigartige Fusion aus regionalen Zutaten und globalen Einflüssen darstellen. Jedes Gericht, sei es der heimische Saibling mit exotischen Thai Aromen oder das Wagyu-Rind mit schwarzen Trüffeln, ist eine meisterhafte Komposition von Geschmack und Raffinesse. Bernharts kreativer Ansatz, gepaart mit hochwertigen Zutaten, schafft eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die die Sinne begeistert und den Gaumen verwöhnt.
Die Förderung der jungen Feinschmecker-Generation
Mit dem Angebot eines speziellen Vier-Gänge-Menüs für unter 30-Jährige setzt das Mamesa ein Zeichen, um auch jungen Menschen den Zugang zur Welt des Fine-Dinings zu erleichtern. Durch diese Initiative wird Qualität und Leidenschaft vereint, um eine neue Generation von Feinschmeckern zu inspirieren und zu begeistern. Das Mamesa schafft somit eine einladende Atmosphäre, in der junge Genießer die Feinheiten der gehobenen Küche entdecken und genießen können.
Die exklusive Welt des Weinkellers
Inhaberin Mara Theiner führt persönlich durch die faszinierende Welt der Weine im Weisses Kreuz, wobei sie eine vielfältige Auswahl an edlen Tropfen präsentiert. Als Teil der renommierten Vinum Hotels Südtirol bietet das Haus nicht nur eine exquisite Weinkarte, sondern auch regelmäßige Verkostungen, die die Gäste auf eine sensorische Reise mitnehmen. Die sorgfältig kuratierte Auswahl und die Leidenschaft für Wein machen das Weisses Kreuz zu einem Paradies für Weinliebhaber und Genießer.
Die Entdeckung der Südtiroler Weinvielfalt
Im the blue wineroom des Weisses Kreuz haben Gäste die Möglichkeit, unter der fachkundigen Leitung von Sommeliers und Seniorchef Thomas Theiner die Vielfalt der Südtiroler Weine zu erkunden. Von traditionellen Sorten wie Vernatsch bis hin zu erlesenen Schätzen wie einem Barolo Prunotto Bussia von 1990 wird hier die Weinliebhaberei in ihrer ganzen Pracht zelebriert. Diese einzigartige Erfahrung ermöglicht es den Gästen, die reiche Weintradition Südtirols hautnah zu erleben und zu genießen.
Die Magie des Weinbaus in Europas höchstem Weinberg
Begib dich mit Mara Theiner auf eine faszinierende Reise, um die Geheimnisse des Weinbaus in Burgeis zu entdecken, wo sich auf 1.350 Metern Europas höchster Weinberg befindet. Die Verarbeitung der PIWI-Trauben der Winzerfamilie Van den Dries vom Weingut Calvenschlössl nach ökologischen Prinzipien führt zu einzigartigen Weinen, die bei Weinproben im the blue wineroom verkostet werden können. Diese einzigartige Verbindung von Natur, Tradition und Handwerkskunst schafft unvergessliche Genusserlebnisse, die die Gäste in die Welt des Weinbaus eintauchen lassen.
Welche kulinarischen Geheimnisse wirst du im Mamesa entdecken? 🍷
Tauche ein in die Welt des Mamesa und erlebe die perfekte Symbiose aus exquisiter Küche und erlesenen Weinen. Welche Aromen und Texturen werden deine Sinne beflügeln? Wie wird die Vielfalt der Südtiroler Weine deine Geschmacksknospen verzaubern? Entdecke die Magie des Fine-Dinings im Herzen von Südtirol und lass dich von einer Welt voller Genuss und Leidenschaft verführen. Teile deine Gedanken, Fragen und Erwartungen mit uns und sei Teil dieser einzigartigen kulinarischen Reise! 🍴✨🍇